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淺談速凍食品如何解凍
2021-10-26 09:48
速凍食品廠家提醒提前把烹調(diào)的食物從冷凍層拿出，放到冷藏室內(nèi)擱置一段時(shí)間，如果直接拿到室溫下，溫度過渡太大，不利于冷凍食品營(yíng)養(yǎng)的保護(hù)和質(zhì)量的穩(wěn)定。
取出食品，用微波爐的解凍檔解凍，微波解凍具有穿透力，能使食品里外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經(jīng)融化了，里層還有冰碴。速凍食品廠家認(rèn)為微波解凍不容易產(chǎn)生汁液，這樣可以更好的保護(hù)食品營(yíng)養(yǎng)。速凍食品廠家提醒需要注意的是，微波解凍不能加熱到食品變軟。將還未變軟的食品取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。
速凍食品廠家認(rèn)為食品解凍是很有講究的，如果急速解凍，食品中的汁液流出，帶出了蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等水溶性營(yíng)養(yǎng)成分，食品的營(yíng)養(yǎng)遭受損失。速凍食品廠家提醒千萬(wàn)不要把食物放入溫?zé)崴薪鈨觯@樣會(huì)引起肉汁大量流失，也會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌迅速繁殖，營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)有一定的損失。
有的人從冰箱中取出食品解凍后，將剩余部分又分二次或三次冷凍，這種做法對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)是有影響的。用冰箱冷凍食品，速凍食品廠家介紹正確的做法是：將食品洗凈，按每次食用的需要量，分成若干小塊，用保鮮膜包好再冷凍。可吃多少取多少，又避免了二次冷凍。
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發(fā)布時(shí)間：2021-10-22 19:57:42
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